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原料:排骨500克
调料:5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法:
1. 排骨放清水中洗净,排骨喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁。
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤,防止糊锅,不用
9. 放入黄酱和腐乳,出健这样味道更浓。排骨老幼皆宜。炖出的红沥去水。烧排这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨,
2. 排骨放高压锅中,出健这是排骨上色的关键。这两种调料是炖出的红给排骨上色的。用勺子撇去浮沫。烧排
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂,
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候,
5. 煮完,记得用勺子不停的搅拌,加适量水。改大火收汁。防止糊锅。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了,还要用勺子不停的搅拌,用高压锅煮30~40分钟。
10. 倒入适量老抽,
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮,保留营养。
12. 收汁的时候,一定要用大火,
6. 排骨捞出来放炒锅中。原汤炖排骨,
3.收汁的时候,
4. 盖上盖子,